男の厨房Blog 〜 Man in the Kitchen 〜

夏休みをもらってました。ネットがつながらないところにいたのでこのブログも更新できず、読んでいただいていた方に申し訳ないです。
今日からまた復活しますので、引き続きよろしくおねがいします。

今日のキッチン用品はプジョーのソルト＆ペッパーミルを紹介します。


「PEUGEOT?」ってあの車の？

そうです。フランス車の代表格、ライオンのエンブレムのあのプジョーのミルです。

なんで車屋さんが、キッチン用品売ってるの？っと思う方もいるかと思いますが、プジョーのミルの歴史は車よりも古いのです。

あのトヨタも昔は織物屋さんでした。スバルは中島飛行機という飛行機を作っていた（今も部品を作ってますが）会社です。

話を戻して、このプジョーのミルは世界中のシェフに愛されている、プロ御用達のアイテムなんですよ。

なぜそんなにプロに人気なの？

その秘密は、プジョー独自のグラインダーの構造にあります。

グラインダーって、皆同じ形では？いえいえ、ソルトとペッパーの刃の形状はそれぞれ異なっています。

なんでも、それぞれの風味や旨味が引き立つように、特別な形になっているということなのです。

で、実際に使ってみると、挽き具合がとても心地よいです。上のS,Pのネジを緩めたり、きつくしたりで、より粗く、より細かく挽くことができます。

機能もさることながら、やはりおフランス製。曲線のデザインが絶妙ですね。私が使っているのは白木ですが、最近はアクリルやステンレス素材のものもそろっています。

塩やこしょう削るのに何千円もかけるかよ！

確かに。でも料理って、いい道具で作ると楽しいじゃないですか。

PEUGEOTのキッチン用品サイトはこちら

PEUGEOT（プジョー）　フォンテンブロー　シラキ　17422・ペッパーミル 新品価格 ￥2,363から (2013/8/18 14:40時点)

ひさびさの更新です。

いやぁ〜今日も暑かったですね。関東地方は35度超えで、洗濯物もあっという間に乾きました。

暑い日はさっぱりしたものが食べたくなるということで、今日はポン酢を使った料理を紹介します。

本当は生鮭がいいのですが、塩鮭でも大丈夫です。

作り方は超簡単というか、手抜きというか鮭を焼いて、大根おろしをのせて上からポン酢をかけるだけ。

まぁ暑すぎて台所に立つ時間も短くしたいので、たまにはこういうスピーディな料理もいいでしょ！？

参考になるレシピはこちら

ゆで卵をレンジで作ったことありますか？

「え？マジ？」「爆発するってTVでやってたぞ！」

確かにそのままレンジに入れてチンしたら爆発します。レンジの掃除が大変です。

でも、ある器具を使うことで、まったく手間いらずのゆで卵ができるんです！半熟ゆで卵も楽々できます！

名前も「レンジでゆで卵」そのまんまです。


なぜゆで卵をレンジに入れても爆発しないの？

じつは、この器具、卵が入っている周りはアルミの壁で覆われています。一度に3つまでの卵が入るのですが、卵を置くプレートはアルミです。そして上からかぶせる蓋の内側もアルミで覆われています。つまりアルミで密封状態なので、そこにマイクロ波が入らないというわけです。

で、卵を置くプレートに下には水を貯めるようになっていて、この水が沸騰して、蒸し器のようになるんです。ゆで卵というより"蒸し"卵ですね。

卵3個なら500Wで約10分。卵をいちいち転がさなくても黄身が中心にきます。半熟にしたい場合は9分くらいに設定すると中心が半熟になります。

ゆで卵は放っておいてもできるので、他の調理に時間を割くことができますよね。

右にある黄色いパーツは、生卵に穴を開ける器具です。最近は100円ショップでも買えます。（私の時は、ハンズで300円以上したかと）

何に使うかというと、卵をこの黄色いパーツの上に乗せて、上から押し込むと、パーツの下から針が出てきて、針の穴程度の穴が卵のおしりに開くんです。

この処理をした卵を、ゆで卵器を使ってゆで卵を作ると、あとあと、殻むきが楽になります。

この小さな穴から空気が入り、殻の内側に空気の膜を作り，殻がむけやすくなるんです。

一度買ってしまえば、長持ちするので、とてもコストパフォーマンスが高いキッチン用品ですよ。

レンジでらくチン ゆでたまご3ケ用 RE-278 新品価格 ￥966から (2013/8/11 00:42時点)